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1.白子(shirako)，也就是鱼类的精巢。
2.较常见的有河豚、鳕鱼的等，烹调方法多为刺身、火锅、烧烤。
3.因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。
4.“白子”入口感觉滑腻，很有特色。
5.“Shirako”，日语意为“白色的孩子”，其实就是雄性鳕鱼、琵琶鱼、河豚鱼等鱼类的生殖腺。
6.在经过烹饪的情况下，鱼白会呈奶油和胶状。
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